Do & Co Catering München
Containeranlage mit getrennten Produktionsmodulen für z.B. Halalbereich und koschere Küche
Do & Co Catering München, Containeranlage mit getrennten Produktionsmodulen für z.B. Halalbereich und koschere Küche
Wir wurden von unserem Kunden um ein Küchenkonzept am Münchener Flughafen gebeten. Für das Catering ausländischer Fluggesellschaften musste eine Lösung gefunden werden, die dem Anspruch an internationale und religiöse Zubereitungstechniken gerecht wird.
Die Aufstellung einer mobilen Küche mit separaten Vorbereitungsposten, großzügigem Rangierbereich und Anbindung an das Haupthaus wurde geplant und im Frühjahr 2011 schließlich aufgestellt. Kundeneigene thermische Geräte sowie die Spültechnik wurden von uns in die Anlage eingebracht und mit Kühltechnik und Edelstahlmöbeln ergänzt.
Die Versorgungsleitungen an die bauseitigen Medien, der Flurbereich im Spezialbau, der Aufbau der Lüftungstechnik und ein Blick in einen Teil der Vorbereitungsküche sind nur ein kleiner Bildauszug zu unseren Arbeiten.
Um einen reibungslosen Wechsel zu sichern, wurde innerhalb einer Nachtschicht die hauseigene Bandspülmaschine als letzter Arbeitsgang in der Anlage montiert.
Ob der steigenden Verpflegungzahlen im Flugverkehr wurde die Anlage zwei Jahre später noch einmal von uns erweitert.
