Betriebsverpflegung im Industriedesign für TÜV SÜD München
Offene Küche mit authentischem Fabriklook und transparenter Speisenproduktion
Herausforderung
Der TÜV SÜD München suchte eine Betriebskantine, die nicht nur funktional überzeugt, sondern auch gestalterisch perfekt zum industriellen Charakter des Gebäudes passt. Die Herausforderung bestand darin, eine moderne Gastronomiefläche zu schaffen, die das bestehende "Fabrikhallendesign" aufgreift und authentisch weiterführt – ohne dabei an Qualität und Professionalität einzubüßen. Transparenz und Nachvollziehbarkeit der Speisenzubereitung waren dabei ebenso wichtig wie hochwertige Materialien und durchdachte Funktionalität.
Lösung
Wir entwickelten ein Gastrokonzept, das das große Motto "Industriedesign" konsequent umsetzt und dabei höchste Ansprüche an Material und Verarbeitung erfüllt. Das Designkonzept setzt bewusst auf Ehrlichkeit: Versorgungsleitungen werden nicht versteckt, sondern sind Teil der Gestaltung. Besonders deutlich wird dies an der Kaffeestation, wo kein Rohr verkleidet werden musste. Der Aufbau ist klar strukturiert und folgt einer industriellen Ästhetik. Die Materialwahl unterstreicht den hochwertigen Anspruch: Viel Edelstahl trifft auf edle Corian-Auflagen und imprägnierten, aber sonst roh belassenen Sichtbeton. Diese Kombination ergänzt das Fabrikhallendesign perfekt und schafft eine einzigartige Atmosphäre. Das Herzstück ist die offene Küche: Transparent und für alle Besucher einsehbar wird hier gearbeitet. Jeder Produktionsschritt der Speisenzubereitung mit anschließender Präsentation in den großzügigen Ausgabeelementen ist direkt nachvollziehbar. Dies schafft Vertrauen und macht die Qualität der Speisen unmittelbar erlebbar.
Für den TÜV SÜD am Standort München haben wir eine Betriebskantine realisiert, die Funktion und Design auf einzigartige Weise verbindet. Das Ergebnis ist eine Gastronomiefläche mit authentischem Industriecharakter.
Das Gestaltungskonzept
Ehrliches Design
Das große Motto „Industriedesign“ zieht sich konsequent durch alle Bereiche der Kantine. Wir haben uns bewusst gegen Verkleidungen und Verschönerungen entschieden – stattdessen wird die technische Infrastruktur zum Gestaltungselement.
Die Kaffeestation macht das Konzept besonders deutlich: Hier muss sich kein Rohr verstecken. Versorgungsleitungen bleiben sichtbar und werden zum integralen Bestandteil der Ästhetik. Der klare, strukturierte Aufbau folgt industriellen Prinzipien und schafft eine authentische Atmosphäre.
Hochwertige Materialien
Trotz – oder gerade wegen – des industriellen Ansatzes setzten wir auf Premium-Materialien:
Edelstahl
Großzügig eingesetzt für alle Arbeitsflächen, Ausgabeelemente und technische Komponenten. Edelstahl verkörpert Hygiene, Langlebigkeit und industrielle Ästhetik gleichermaßen.
Corian-Auflagen
Hochwertige Corian-Oberflächen ergänzen den Edelstahl und setzen edle Akzente. Das Material ist hygienisch, pflegeleicht und fügt sich nahtlos ins Gesamtkonzept ein.
Sichtbeton
Imprägnierter, aber sonst roh belassener Sichtbeton bildet den perfekten Rahmen. Er ergänzt das Fabrikhallendesign optimal und unterstreicht den industriellen Charakter des Raumes.
Die offene Küche
Transparenz als Konzept
Das Herzstück der Anlage ist die komplett offene Küche. Für Besucher und Mitarbeiter ist jeder Schritt der Speisenzubereitung direkt nachvollziehbar – von der Vorbereitung über die Zubereitung bis zur Präsentation.
Vertrauen durch Sichtbarkeit
Die transparente Arbeitsweise schafft Vertrauen. Gäste können sich selbst von der Qualität der Zutaten, der Sauberkeit der Arbeitsabläufe und der Professionalität des Küchenteams überzeugen.
Großzügige Ausgabeelemente
Die Präsentation der Speisen erfolgt in großzügig dimensionierten Ausgabeelementen. Diese sind nicht nur funktional durchdacht, sondern fügen sich auch gestalterisch perfekt in das Gesamtkonzept ein.
Integration ins Gebäudedesign
Die Kantine ist keine separate Einheit, sondern integraler Bestandteil der Gebäudearchitektur. Das Fabrikhallendesign wird aufgegriffen und konsequent weitergeführt. Das Ergebnis ist ein stimmiges Gesamtbild, bei dem Architektur und Gastronomie eine Einheit bilden.
Funktionalität trifft Ästhetik
Das Projekt zeigt eindrucksvoll, dass industrielles Design und hochwertige Betriebsgastronomie kein Widerspruch sein müssen. Im Gegenteil: Die klare, ehrliche Formensprache unterstreicht die Professionalität der Anlage und schafft eine einzigartige Atmosphäre, in der sich Mitarbeiter und Besucher gleichermaßen wohlfühlen.
Galerie
"Die neue Betriebskantine verkörpert genau das, was wir uns vorgestellt haben: authentisches Industriedesign mit höchster Qualität. Die offene Küche ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern steht auch für Transparenz und Vertrauen – Werte, die uns als TÜV sehr wichtig sind. Unsere Mitarbeiter sind begeistert."Dr. Andrea Müller Leiterin Facility Management TÜV SÜD München TÜV SÜD AG